Описание
Программа обучения «Размольщик (мельник) кости‑паренки»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных безопасно и эффективно выполнять работы по размолу кости‑паренки в соответствии с производственными стандартами и требованиями технологического процесса.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с технологическим процессом производства кости‑паренки и ее размола.
2. Сформировать системные знания об устройстве, принципах работы и правилах эксплуатации размольного оборудования.
3. Обучить приемам безопасного ведения работ при размоле кости‑паренки, включая действия в нештатных ситуациях.
4. Развить практические навыки контроля качества сырья и готовой продукции.
5. Сформировать понимание требований охраны труда, промышленной и пожарной безопасности на производстве.
6. Обеспечить усвоение нормативной документации, регламентирующей процесс размола.
Знания, которые получит слушатель
— Технологический процесс производства и размола кости‑паренки, его этапы и ключевые параметры.
— Устройство, принцип работы и технические характеристики размольного оборудования (мельницы, дробилки, сита и пр.).
— Требования к качеству исходного сырья (кости‑паренки) и готовой продукции.
— Нормы расхода сырья, допустимые потери и способы их минимизации.
— Правила настройки и регулировки оборудования для достижения требуемой фракции помола.
— Методы контроля качества продукции (визуальный осмотр, ситовой анализ, лабораторные методы).
— Требования охраны труда, промышленной и пожарной безопасности при работе с размольным оборудованием.
— Порядок действий при нештатных и аварийных ситуациях.
— Нормативная документация: ГОСТы, ТУ, технологические инструкции, производственные регламенты.
— Основы санитарии и гигиены на производстве, правила уборки и обслуживания оборудования.
Навыки, которые сформирует программа
— Подготовка оборудования к работе: осмотр, смазка, проверка исправности, настройка параметров размола.
— Загрузка сырья (кости‑паренки) в размольное оборудование с соблюдением норм и требований.
— Ведение процесса размола с контролем ключевых параметров (скорость, температура, фракция).
— Отбор проб и проведение оперативного контроля качества продукции.
— Выявление и устранение типовых неисправностей оборудования в пределах своей компетенции.
— Регулировка оборудования для достижения заданной фракции помола.
— Ведение учетной документации (журналы, отчеты, накладные).
— Соблюдение требований охраны труда: использование СИЗ, безопасное обращение с оборудованием и сырьем.
— Действия при нештатных ситуациях (заклинивание, перегрев, отключение электроэнергии и пр.).
— Уборка рабочего места и оборудования, проведение профилактического обслуживания.
— Взаимодействие с коллегами и смежными подразделениями для обеспечения бесперебойного технологического процесса.