Описание
Программа «Обучение „Жировальщик кож“»
Цель программы
Подготовить квалифицированных специалистов, способных выполнять операции по жированию кож в соответствии с отраслевыми стандартами и технологическими регламентами. Обеспечить освоение теоретических знаний и практических навыков, необходимых для работы на кожевенных производствах.
Задачи программы
1. Ознакомить обучающихся с основами кожевенного производства и ролью операции жирования в технологическом цикле.
2. Сформировать понимание физико-химических процессов, происходящих при жировании кож.
3. Обучить работе с жировальными составами, оборудованием и контрольно-измерительными приборами.
4. Отработать приемы подготовки кож к жированию, нанесения жирующих составов и контроля качества обработки.
5. Изучить требования охраны труда, промышленной безопасности и экологической безопасности при выполнении работ.
6. Сформировать навыки выявления и устранения типичных дефектов жирования.
7. Подготовить к самостоятельной работе в должности жировальщика кож согласно профессиональному стандарту.
Знания, которые получит обучающийся
— Основы анатомии и гистологии кожевенного сырья, строение дермы и его влияние на процесс жирования.
— Виды кожевенного сырья и их особенности применительно к операции жирования.
— Химический состав и свойства жирующих материалов (жиры, масла, эмульсии, синтетические заменители).
— Технологические режимы жирования для различных видов кож (температура, влажность, продолжительность, кратность обработки).
— Устройство, принцип работы и правила эксплуатации жировальных машин, ванн, центрифуг, сушильных камер и вспомогательного оборудования.
— Методы приготовления и контроля качества жировальных составов (концентрация, стабильность эмульсии, pH).
— Показатели качества жирования: равномерность пропитывания, содержание жира в коже, пластичность, влагостойкость.
— Типовые дефекты жирования (неравномерность, пятна, излишек жира), причины их возникновения и способы устранения.
— Требования ГОСТ, ТУ и внутренних регламентов к качеству обработанных кож.
— Правила охраны труда, пожарной безопасности и экологической безопасности при работе с жирующими составами и оборудованием.
